AAKAA Bajji Bonda Mix Ingredients :

Gram Flour, Maize Flour Rice Flour, Chilli Powder, Salt, Sodium bicarbonate, Asafoetida Receipe:

Take a bowl with required quantity of AAKAA Bajji Bonda Mix--and add required quantity of water to make batter The batter for making Bajji has to be little diluted and for Bonda in a solid form.

Now slice the required vegetables, like Plantain Onion, Brinjal, Cucumber, Potato, Capsicum, and a slice of Bread, a piece of Appalm or a boiled Egg

Now take a vessel and heat the oil for deep frying and dip the sliced vegetable of your choice in the batter and fry until it turns to golden brown. Drain the excess oil and serve hot with Aakaa Chutney and Sambar.

From this Mix, Flour Bonda, Egg Bonda, Onion Bakkoda and Gobi Bakkoda can also be prepared.

செய்முறை :

ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு பஜ்ஜி போண்டா மாவை எடுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். பஜ்ஜி செய்வதற்கு LDIT600601 சற்று இளக்கமாகவும், போண்டா செய்வதற்கு மாவை சற்று கெட்டியாகவும் கலந்து கொள்ளவும். பிறகு பஜ்ஜி (or) போண்டாவை வாணெலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பொன்னிறமாக எடுத்து சுடச்சுட ஆகா சட்னி (or) சாம்பாருடன் பரிமாறவும்.

இந்த மாவில் வாழைக்காய் பஜ்ஜி, ஆனியன் பஜ்ஜி, அப்பள பஜ்ஜி, உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி, வெள்ளரி பஜ்ஜி, பிரட் பஜ்ஜி காளிபிளவர் பக்கோடா, ஆனியன் பக்கோடா, மசாலா போண்டா, முட்டை போண்டா ஆகியன செய்யலாம்.

Receipe:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಷ್ಟು ಆಕಾ ಬಜ್ಜಿ ಬೋಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿರಿ. ಈತ ತಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳಾದ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಬದನೇಕಾಯಿ, ಸೌತೇಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದಪ್ಪಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಪ್ಪಳ್ಳ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ) ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿರಿ.

ನಂತರ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿರಿ, ಆಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ. ಬೆಂದ ಬಜ್ಜಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಸಿ ಆಕಾ ಜಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಿರಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋಂಡ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸಿನ ಪಕೋಡ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.