AAKAA RICE PUTTU FLOUR Cooking Method : NO NEED TO BOIL

Take equal is Measure of AAKAA Rice Puttu flour and hot water and soak the flour fully in the hot water in a wide vessel for 5 minutes. Aiter 5 minutes if the Rice puttu flour (Mavu) is sprinkled, the quantity will be three times more than the actual one.

• For AAKAA Sweet Rice Puttu: Mit weit with Gingelly oil or Ghee and add Grated Coconut, Sugar (or)Palm Jaggery, and small measure of Cardamom and Fried Cashewnuts and salt and serve hot.
• For AAKAA Kaara Rice Putt Season it with Mustard, Urad Dal, Green Chillies, Onions, Carrot, Tomato and Mix well with the Rice putty mavu. Add salt to taste.

ஆகா அரிசி புட்டு மாவு : வேக வைக்க தேவை இல்லை

ஆகா அரிசிபுட்டுமாவை எந்த அளவு எடுத்துக் கொள்கிறோமோ அதே அளவு சூடான வெந்நீர் ஊற்றி அகலமான பாத்திரத்தில் மாவு முழுவதும் நனையுமாறு கலந்து வைக்கவும். பிறகு ஐந்து நிமிடம் கழித்து ஆகா அரிசி புட்டுமாவை நன்கு உதிர்த்து விட்டால் அது மூன்று மடங்கு அரிசி புட்டுமாவாக மாறி இருக்கும்.

• இனிப்பு ஆகா அரிசி பட்டுக்கு முதலில் நல்லெண்ணெய் (அல்லது) நெய்விட்டு நன்கு கலக்கவும். பிறகு தேங்காய் துருவல், ஜீனி, (அல்லது) கருப்பட்டி தூள், சிறிது ஏலம் முந்திரி பருப்பு, (வறுத்தது), உப்பு சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
• ஆகா அரிசி காரப்புட்டுக்கு கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பச்சைமிளகாய், வெங்காயம், கேரட், தக்காளி சேர்த்து தாழித்து புட்டுமாவில் தன்கு சேருமாறு கலக்கவும். பிறகு உப்பு சேர்த்து பரிமாறவும்.

ಆಗಾ ಅಕ್ಕಿ ಪಟ್ಟು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

• ಗಾರಕ್ಕೆ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವ ಅಳತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೋ ಅದೇ ಅಳತೆಗೆ ಡಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನೆನೆಯುವ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಐದುನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈ ಒಟ್ಟನ್ನು ಉದುರಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಅಳತೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಪುಟ್ಟು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಆಗಾ ಅಕ್ಕಿಪುಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಒಳ್ಳೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ) ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕಾಯಿತುರಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ), ಸಲ್ಪ ಹುರಿದ ಯಾಲಕ್ಕಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಬೆರೆಸಿ చియాగి బడిరి.
• ಖಾರವಾದ ಆಗಾ ಅಕ್ಕಿ ಪುಟ್ಟು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಅಗಾ ಅಕ್ಕಿಪುಟ್ಟುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬರಿ.